- Giám sát hoạt động sản xuất Bia, kho lạnh, hệ thống lọc, trạm xử lý nước.
- Báo cáo cho trưởng bộ phận về các vấn đề kỹ thuật sản xuất bất thường.
- Kiểm tra hàng ngày tình trạng vi sinh của dịch nha, mem bia, bia trong hầm lên men, CO2, đảm bảo nhiệt độ phù hợp với tiêu chuẩn ủ bia, khả năng sống sót của men bia và quyết định lượng men cần dùng dựa trên các thông số kỹ thuật.