MÔ TẢ CÔNG VIỆC
• Dự đoán tình hình thị trường dựa trên kết quả nghiên cứu và thu thập dữ liệu, từ đó định hướng chiến lược cho nhà hàng trong ngắn hạn và dài hạn.
• Lập kế hoạch ngân sách cho hoạt động kinh doanh, hoạt động xúc tiến, quảng bá và tiếp thị trong năm.
• Lập kế hoạch ngân sách cho các chương trình quảng cáo, khuyến mãi trong năm. Am hiểu tường tận về văn hóa ẩm thực Âu-Mỹ, có kiến thức chuyên sâu về quản lý tài chính và quản lý chi phí.
• Triển khai thực hiện kế hoạch với các phòng ban bộ phận liên quan.
• Giám sát việc thực thi các quy định, quy trình của nhà hàng.
• Thiết lập mối quan hệ mật thiết với khách hàng tiềm năng, các công ty thương mại.
• Duy trì chế độ họp định kỳ để đánh giá tình hình kinh doanh từng tuần/tháng.
• Tổng hợp và kiểm tra các báo cáo của nhân viên kinh doanh hàng ngày, hàng tuần, các báo cáo phân tích thị trường, các hoạt động sự kiện đặc biệt và tình hình hoạt động các dịch vụ kinh doanh khác của nhà hàng, để có cơ sở ban hành các quyết định điều hành kinh doanh một cách chính xác.
• Tham dự và khai thác tìm kiếm khách hàng mới, mở rộng thị trường.
• Tổ chức công tác thu thập ý kiến khách hàng phản ảnh đóng góp về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của nhà hàng để điều chỉnh kịp thời.
• Tổ chức bồi dưỡng, đào tạo, cập nhật kỹ năng chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên, theo dõi và đánh giá kết quả đạt được của nhân viên, thực hiện các biện pháp thưởng phạt xứng đáng.
• Quan tâm đến tư tưởng nguyện vọng và chế độ làm việc của nhân viên, động viên khuyến khích duy trì môi trường làm việc năng động nhiệt tình có kỷ luật, giám sát và kiểm tra tình hình chấp hành quy chế, nội quy của nhân viên.
• Sẵn sàng đảm nhận nhiệm vụ khác khi có sự chỉ định của ban giám đốc.