MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Tư vấn và điều hành Bộ phận đạt được các mục tiêu chiến lược của cơ sở được đưa ra bởi Giám đốc Điều hành
Phát triển và triển khai các chương trình khuyến mãi ẩm thực và đồ uống, chiến lược và sự kiện đặc biệt phối hợp cùng Tổng Bếp trưởng và Giám đốc Kinh doanh, Giám đốc Marketing.
Phối hợp duy trì và đảm bảo vệ sinh, an toàn, sạch sẽ của tất cả các khu vực cung cấp dịch vụ bằng cách liên lạc với bộ phận Buồng phòng và Kỹ thuật.
Phối hợp với Bếp trưởng về xây dựng thực đơn và kiểm soát khẩu phần, đảm bảo đạt được tiêu chuẩn thực phẩm cao nhất với mức giá chính xác.
Bảo trì tất cả các thiết bị trong các cửa hàng, ví dụ: Thực đơn, khăn trải bàn, đồ sứ, ly, thiết bị điện và các phần mềm quản lý bán hàng.
Chịu trách nhiệm thường xuyên kiểm tra tất cả hàng tồn kho, yêu cầu và thiết bị.
Đẩy mạnh các chương trình cụ thể của Khách sạn hướng đến sự hài lòng của khách và lợi nhuận tại các cửa hàng.
Triển khai các quy trình kiểm soát để giảm thiểu lỗi, gian lận và lãng phí.
Luôn đổi mới trong cách vận hành tại cơ sở.
Điều phối danh sách rượu vang của Khách sạn, cung cấp nhiều lựa chọn và đa dạng cũng như giá cả nhất quán tại các chi nhánh.
Quản lý nhân viên giải trí của khách sạn, đảm bảo duy trì các tiêu chuẩn chất lượng.
Xử lý các khiếu nại về Thực phẩm và Đồ uống một cách kịp thời và hiệu quả.
Đảm bảo tuân thủ đúng luật buôn bán và sử dụng đồ uống có cồn, chú ý đến khách say xỉn và khách chưa đủ tuổi.
Chuẩn bị báo cáo triển vọng/dự báo hàng tháng.
Cân nhắc về các hợp đồng Thực phẩm và Đồ uống trong phạm vi hướng dẫn của công ty.
Tiến hành đánh giá phát triển và hiệu suất, xác định nhân sự chủ chốt để phát triển thêm và lộ trình nghề nghiệp có cấu trúc.
Triển khai và duy trì các hệ thống đào tạo để đảm bảo rằng các cộng sự có khuôn khổ và kỹ năng cần thiết để thực hiện công việc của mình một cách hiệu quả.
Chuẩn bị lịch làm việc và lịch nghỉ phép hàng năm trong phạm vi ngân sách, kỳ vọng kinh doanh và hướng dẫn của luật ngành phù hợp.
Tham gia vào việc chuẩn bị Kế hoạch kinh doanh và hoạt động chiến lược.
Tham dự các cuộc họp khi được yêu cầu.
Triển khai các cơ hội hỗ trợ dịp Du lịch của cán bộ nhân viên công ty.
Đảm bảo rằng tất cả nhân viên tuân thủ các tiêu chuẩn về tác phong và đồng phục.
Giám sát việc lựa chọn và bổ nhiệm các nhân viên mới vào bộ phận.
Tiến hành họp nhân viên thường xuyên để phổ biến thông tin đến nhân viên.
Là người có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo Khách sạn hoạt động ổn định.
Đảm bảo tuân thủ các yêu cầu về sức khỏe và an toàn theo luật định tại nơi làm việc
Tuân thủ tất cả các Tiêu chuẩn và Quy trình của Công ty và Khách sạn
Chủ động phát triển môi trường làm việc, quan tâm đến cả khách và nhân viên.
Mục đích của mô tả công việc này không phải là đề cập đến tất cả các khía cạnh của vị trí mà là nêu bật các lĩnh vực trách nhiệm quan trọng nhất.