- Chức danh công việc: Bếp trưởng điều hành
- Số lượng (người): 1
- Thời hạn làm việc: 15/08/2025 đến 14/08/2027
- Địa điểm làm việc: Lô D12a, D12b và D12c, Khu 4 thuộc Khu du lịch Bắc bán đảo Cam Ranh, Cam Hải Đông, Huyện Cam Lâm, Khánh Hòa
- Địa điểm làm việc theo địa chỉ mới: Lô D12a, D12b và D12c, Khu 4 thuộc Khu du lịch Bắc bán đảo Cam Ranh, Xã Cam Lâm, Khánh Hòa
- Yêu cầu về trình độ: Không có trình độ CMKT
- Mức lương (đồng/tháng): 140000000
- Yêu cầu về kinh nghiệm: 5 năm
- Mô tả vị trí công việc, chức danh công việc: *Công việc chính của vị trí chức danh:
- Quản lý toàn bộ hoạt động bếp và vệ sinh theo tiêu chuẩn khạch sạn cao cấp;
- Đảm bảo khu vực làm việc luôn gọn gàng, thiết bị đầy đủ và bảo trì tốt; Giám sát thiết bị bếp, báo lỗi cho bộ phận kỹ thuật kịp thời.
- Hiểu biết và tuân thủ tiêu chuẩn HACCP;
- Hiểu và tuân thủ chính sách về PCCC, vệ sinh, an toàn lao động;
- Theo dõi chi phí thực phẩm hàng ngày; phối hợp với Phòng Tài chính để mua sắm và kiểm soát chi phí mua sắm trong ngân sách công ty phân bổ phê duyệt mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm;
- Đảm bảo tất cả thực đơn có tính giá, công thức chuẩn và ảnh trình bày món ăn;
- Điều phối chương trình khuyến mãi theo mùa; đồng thời tổ chức công tác chuẩn bị phù hợp với từng chương trình;
- Phối hợp cùng bộ phận Sales & Marketing chuẩn bị tài liệu quảng bá F&B;
- Cùng Giám đốc F&B tìm kiếm nguồn doanh thu mới như dịch vụ catering bên ngoài.
*Công việc khác liên quan đến hành chính – nhân sự:
- Phối hợp với phòng Nhân sự tuyển dụng, đánh giá, sàng lọc – liên tục phát triển đội ngũ nhân sự chất lượng đáp ứng tốt các yêu cầu của Công ty;
- Thường xuyên, định kỳ tổ chức đào tạo đội ngũ nhân sự về tiêu chuẩn bếp, tiêu chuẩn trang phục chuyên nghiệp đúng quy định;
- Đảm bảo giao tiếp với khách chuyên nghiệp, thân thiện, hiệu quả; duy trì mức độ hài lòng cao của khách hàng;
- Tuân thủ và kiểm soát chi phí vận hành hiệu quả theo ngân sách đã duyệt.
- Rà soát, sắp xếp lịch làm việc hiệu quả; đảm bảo lương thưởng theo ngân sách.
- Cập nhật và lưu trữ hồ sơ, tổ chức lịch đào tạo theo tiêu chuẩn khách sạn.
- Đảm bảo hồ sơ HACCP đầy đủ và chính xác.