- Chức danh công việc: Đầu Bếp Chuyên Á Cao cấp
- Số lượng (người): 1
- Thời hạn làm việc: 26/07/2025 đến 25/07/2027
- Địa điểm làm việc: Khu nghỉ dưỡng Melia Vinpearl Cam Ranh Beach Resort - Lô D6B2 - D7A1, Bãi Dài, Xã Cam Hải Đông, Huyện Cam Lâm, Khánh Hòa
- Yêu cầu về trình độ: Không có trình độ CMKT
- Mức lương (đồng/tháng): 25,000,000
- Yêu cầu về kinh nghiệm: 5 năm
- Mô tả vị trí công việc, chức danh công việc: - Trực tiếp đứng bếp và thực hiện chế biến các món ăn phức tạp, cầu kỳ, đòi hỏi kỹ thuật cao và kinh nghiệm lâu năm, đặc biệt là các món ăn đặc trưng của Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc.
- Đóng vai trò bếp trưởng thực hành, dẫn dắt quá trình chế biến thực tế tại bếp chính, đồng thời là người chịu trách nhiệm cao nhất về chất lượng và tiêu chuẩn món ăn.
- Kiểm soát hương vị và kỹ thuật chế biến của từng món ăn, đảm bảo giữ nguyên bản sắc văn hóa ẩm thực Á Đông, nhưng đồng thời có khả năng điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của thực khách quốc tế.
- Chuyển giao kỹ năng và đào tạo nghiệp vụ chuyên môn sâu cho đội ngũ đầu bếp Việt Nam, bao gồm kỹ thuật chế biến, kỹ năng trình bày món ăn, bảo quản nguyên liệu, và vận hành bếp theo quy trình chuẩn quốc tế.
- Đảm bảo công tác kiểm soát chất lượng trong toàn bộ quy trình bếp – từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, trình bày đến phục vụ món ăn – luôn tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chí 5 sao.
- Tham gia xây dựng quy chuẩn định lượng, định vị chất lượng món ăn và phát triển thực đơn mới phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại, nhưng vẫn giữ được yếu tố truyền thống trong các món Á cao cấp.
- Hỗ trợ ban điều hành trong việc đánh giá và lựa chọn nguyên vật liệu, gia vị đặc thù có xuất xứ phù hợp với từng nền ẩm thực, đảm bảo hương vị món ăn đạt chuẩn gốc truyền thống.
- Góp phần quảng bá hình ảnh và uy tín thương hiệu thông qua việc duy trì và nâng cao chất lượng ẩm thực trong hoạt động kinh doanh F&B của doanh nghiệp